1. Beranda
  2. /
  3. Teknologi Proses
  4. /
  5. Pangan
  6. /
  7. Produksi Pangan Siap Saji

Produksi Pangan Siap Saji


Makanan siap saji adalah istilah untuk makanan yang dapat disiapkan dan dilayankan dengan cepat, biasanya istilah ini merujuk kepada makanan yang dijual di sebuah restoran, rumah makan ataupun usaha jasaboga lainnya. Jasaboga adalah perusahaan atau perorangan yang melakukan kegiatan pengelolaan makanan yang disajikan di luar tempat usaha atas dasar pesanan.

Berdasarkan luas jangkauan pelayanan dan kemungkinan besarnya risiko yang dilayani, jasaboga dikelompokkan dalam Golongan A, Golongan B, dan Golongan C. Jasaboga Golongan A, yaitu jasaboga yang melayani kebutuhan masyarakat umum. Jasaboga Golongan B, yaitu jasaboga yang melayani kebutuhan khusus seperti Asrama penampungan jemaah haji; Asrama transit atau asrama lainnya; Perusahaan; Pengeboran lepas pantai; Angkutan umum dalam negeri, dan Sarana Pelayanan Kesehatan. Sedangkan Jasaboga Golongan C, yaitu jasaboga yang melayani kebutuhan untuk alat angkutan umum internasional dan pesawat udara.

Setiap jasaboga harus memiliki izin usaha dari Pemerintah Daerah Kabupaten /Kota sesuai peraturan perundang-undangan yang berlaku dan harus memiliki sertifikat hygiene sanitasi yang dikeluarkan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota. Setiap usaha jasaboga harus mempekerjakan seorang penanggung jawab yang mempunyai pengetahuan hygiene sanitasi makanan dan memiliki sertifikat hygiene sanitasi makanan. Hygiene sanitasi makanan penting untuk menjamin menu yang disajikan aman dan bermutu.

Selain itu, Indonesia kaya akan menu pangan siap saji spesifik daerah, baik sebagai makanan utama, cemilan maupun minuman yang perlu untuk terus dilestarikan sebagai warisan budaya bangsa penunjang sektor pariwisata.

MAU TAHU CARA PRODUKSI MENU MAKANAN SPESIFIK DAERAH DAN PENERAPAN PRINSIP KEAMANAN PANGANNYA? Silahkan cek tautan (link) dalam tabel berikut ini:

No Name Download
1 Asam Padeh Tongkol Padang Download
2 Asinan Jakarta Download
3 Ayam Betutu Download
4 Asinan Download
5 Ayam Goreng Lengkuas Bandung Download
6 Ayam Cicane Download
7 Ayam Panggang Bumbu Rujak Download
8 Ayam Taliwang Download
9 Bakmi Jawa Download
10 Bajigur Download
11 Binte Buluhuta Download
12 Bir Plethok Jakarta Download
13 Bubur Manado Download
14 Bubur Pedas Sambas Download
15 Cat Rapat Roren Download
16 Catemak Jagung Download
17 Empek-empek Download
18 Es Dawet Ayu Banjarnegara Download
19 Gado-gado Download
20 Es Dawet, Es Puter, Es Cincau Download
21 Gohu Ikan Maluku Download
22 Gado-gado Jakarta Download
23 Gudeg Download
24 Gulai Belacan Download
25 Gulai Ikan Patin Jambi Download
26 Gulai Download
27 Ikan Asar Maluku Download
28 Ikan Bakar Manokwari Download
29 Ikan Pendap Download
30 Juhu Singkah Download
31 Karedok Download
32 Kari Download
33 Kepiting Soka Download
34 Klappertat Manado Download
35 Kolak Pisang Ubi Bandung Download
36 Kue Lumpia Download
37 Kue Lumpur Jakarta Download
38 Kue Lumpur Download
39 Kue Serabi Download
40 Kunyit Asam Solo Download
41 Laksa Bogor Download
42 Lapa-lapa Download
43 Lumpia Semarang Download
44 Mangkut Ikan Pe Download
45 Nagasari Yogyakarta Download
46 Nasi Goreng Ayam Kampung Download
47 Nasi Kuning Yogyakarta Download
48 Nasi Liwet Solo Download
49 Otak-otak Download
50 Papeda Ikan Kuah Kuning Download
51 Pepes Download
52 Orak-arik Buncis Solo Download
53 Pindang Patin Palembang Download
54 Plecing Kangkung Download
55 Rawon Surabaya Download
56 Rendang Daging Download
57 Rendang Padang Download
58 Rujak Bajigur Download
59 Sate AYam Madura Download
60 State Lilit Bali Download
61 Sate Bandeng Download
62 Sate Maranggi Purwakarta Download
63 Sate Download
64 Sayur Kapau Padang Download
65 Serabi Bandung Download
66 Seruit Lampung Download
67 Sop Konro Download
68 Soto Ayam Lamongan Download
69 Soto Banjar Download
70 Soto Download
71 Srikayo Minangkabau Download
72 Sup Ikan Jantung Pisang Download
73 Tahu Telur Surabaya Download
74 Telur Balado Download
75 Urap Sayuran Yogyakarta Download
76 Wedang Ronde Download


Artikel Terbaru
Jajak Pendapat
Galeri
Galeri Lainnya

Punya Masalah?

Kami ada dan siap memberikan solusi untuk anda.

Hubungi Kami