Beragam informasi hoaks yang beredar tak hanya beredar di media sosial dan merambah ke media komunikasi seperti whatsapp. Tentu saja ini meresahkan masyarakat. BPOM ikut serta mendukung melalui edukasi masyarakat dan berkolaborasi dengan Masyarakat Anti Fitnah Indonesia (MAFINDO) untuk meningkatkan kemampuan dan kesadaran Sumber Daya Manusia dalam mendeteksi hoaks tentang produk pangan.
Salah satu isu yang beredar di masyarakat adalah air mineral tidak aman dikonsumsi karena mengandung zat besi. Sebelum membahas hal tersebut, kita pahami dahulu tentang Air Minum Dalam Kemasan (AMDK). Di Indonesia, ada empat jenis produk yaitu air mineral, air demineral, air mineral alami, dan air minum embun dengan standar keamanan dan mutu yang berbeda satu sama lain.
Penetapan keamanan dan mutu empat jenis produk AMDK tersebut ditetapkan dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). Air minum dalam kemasan adalah air yang telah diproses, tanpa bahan pangan dan BTP lain, dikemas, serta aman untuk diminum. Berikut adalah syarat mutu AMDK sesuai SNI 335:2015:
Tabel 1 Persyaratan mutu air minum dalam kemasan
|
No. |
Kriteria uji |
Satuan |
Persyaratan |
|||
|
Air mineral |
Air demineral |
|||||
|
1. |
Keadaan |
|
|
|
||
|
1.1 |
Bau |
- |
Tidak berbau |
Tidak berbau |
||
|
1.2 |
Rasa |
|
Normal |
Normal |
||
|
1.3 |
Warna |
Unit Pt-Co |
maks. 5 |
maks. 5 |
||
|
2. |
pH |
- |
6,0 – 8,5 |
5,0 – 7,5 |
||
|
3. |
Kekeruhan |
NTU |
maks. 1,5 |
maks. 1,5 |
||
|
4. |
Zat yang terlarut |
mg/l |
maks. 500 |
maks. 10 |
||
|
5. |
Zat organik (angka KMnO4) |
mg/l |
maks. 1,0 |
- |
||
|
6. |
Total organik karbon |
mg/l |
- |
maks. 0,5 |
||
|
7. |
Nitrat (sebagai NO3) |
mg/l |
maks. 45 |
- |
||
|
8. |
Nitrit (sebagai NO2) |
mg/l |
maks. 0,005 |
- |
||
|
9. |
Amonium (NH4) |
mg/l |
maks. 0,15 |
- |
||
|
10. |
Sulfat (SO4) |
mg/l |
maks. 200 |
- |
||
|
11. |
Klorida (Cl) |
mg/l |
maks. 250 |
- |
||
|
12. |
Fluorida (F) |
mg/l |
maks. 1 |
- |
||
|
13. |
Sianida (CN) |
mg/l |
maks. |
0,05 |
- |
|
|
14. |
Besi (Fe) |
mg/l |
maks. |
0,1 |
- |
|
|
15. |
Mangan (Mn) |
mg/l |
maks. |
0,05 |
- |
|
|
16. |
Klor bebas (Cl2) |
mg/l |
maks. |
0,1 |
- |
|
|
17. |
Kromium (Cr) |
mg/l |
maks. |
0,05 |
- |
|
|
18. |
Barium (Ba) |
mg/l |
maks. |
0,7 |
- |
|
|
19. |
Boron (B) |
mg/l |
maks. |
0,3 |
- |
|
|
20 |
Selenium (Se) |
mg/l |
maks. |
0,01 |
- |
|
|
21 |
Cemaran logam |
|
|
|
||
|
21.1 |
Timbal (Pb) |
mg/l |
maks. |
0,005 |
maks. 0,005 |
|
|
21.2 |
Tembaga (Cu) |
mg/l |
maks. |
0,5 |
maks. 0,5 |
|
|
21.3 |
Kadmium (Cd) |
mg/l |
maks. |
0,003 |
maks. 0,003 |
|
|
21.4 |
Raksa (Hg) |
mg/l |
maks. |
0,001 |
maks. 0,001 |
|
|
21.5 |
Perak (Ag) |
mg/l |
- |
maks. 0,025 |
||
|
21.6 |
Kobalt (Co) |
mg/l |
- |
maks. 0,01 |
||
|
22 |
Cemaran arsen |
mg/l |
maks. |
0,01 |
maks. 0,01 |
|
|
23 |
Cemaran mikroba : |
|
|
|
||
|
23.1 |
Angka lempeng total awal *) |
Koloni/ml |
maks. 1,0 x 102 |
maks. 1,0 x 102 |
||
|
23.2 |
Angka lempeng total akhir **) |
Koloni/ml |
maks. 1,0 x 105 |
maks. 1,0 x 105 |
||
|
23.3 |
Bakteri bentuk koli |
APM/100ml |
< 2 |
<2 |
||
|
23.4 |
Salmonella |
- |
Negatif/100ml |
Negatif/100ml |
||
|
23.5 |
Pseudomonas aeruginosa |
Koloni/ml |
Nol |
Nol |
||
|
Keterangan |
*) Di Pabrik **) Di Pasaran |
|
|
|
||
Dapat dilihat dari tabel bahwa batas maksimal zat besi pada AMDK air mineral adalah 0,1. Dapat disimpulkan bahwa suatu produk AMDK tergolong aman apabila tidak melebihi batas maksimum. Produk AMDK tidak akan diberikan izin edar apabila tidak sesuai dengan syarat yang ditentukan.
Tidak lupa menghimbau masyarakat untuk selalu menerapkan Cek KLIK (Cek Kemasan, Label, Izin Edar, serta Kedaluwarsa) sebelum membeli dan mengkonsumsi produk pangan. Pastikan cek :
-
Kemasan, pastikan dalam kondisi baik dan tidak rusak
-
Label, pastikan membaca label dengan cermat dan teliti
-
Izin Edar, pastikan produk memiliki izin edar yang terdaftar
-
Kedaluwarsa, pastikan produk tidak melewati tanggal kedaluwarsa.
Sumber:
https://www.bsn.go.id/main/berita/detail/11738/sni-air-mineral-menjamin-keamanan-air-minum
http://web.ipb.ac.id/~tml_atsp/test/SNI%2001-3553-2006%20.pdf
